御代栄特別純米生もと

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冷やから燗まで温度帯で見事に化ける生もと造りの酒。

その名も「きもと」。そのまんま。酒造りの原点、きもと造りのお酒です。
自然の乳酸菌から強靭な酵母を育て、きめ細かで力強い味わいとキレの良さを両立させました。
幻の酒米と言われていた滋賀渡船を使用。冷やから燗まで、温度帯により見事に化ける純米酒です。